Un passeitg pel temps!

Bellesa en els teves racons, música en les teves ribes, màgia en el blau del teu mar, amor al cel ... i tan sols una sensació tan palpable com l'essència del teu nom: l'art. 

López Miranda 

Si avui se'ns ocorregués fer una passejada per la seva atractiva història tornaríem a ser conscients de la màgia i riquesa que ens envolta. 

Vila d'artistes, jocs florals, importants i reconegudes tradicions, festivals cada vegada més reconeguts, cultura gastronòmica rica i variada, i un llarg etcètera que ens demostra que Sitges està mes viva que mai. 

Si alguna cosa hagués de destacar en la característica història d'aquesta vila és l'art (amb permís de la seva gastronomia i d'altres cent coses) són els seus veïns, els qui d'alguna manera són la ploma que va escrivint el dia a dia de la vila. 

Alguns exemples podrien ser per exemple la família Batlle, de gran tradició comercial i política a Uruguai. Fins a principis de segle passat encara hi havia a Montevideo la gran casa comercial i tèxtil Canadell Batlle. D'altra banda, una altra branca de la família Batlle té una gran tradició en la política del país, sent Don José Batlle y Ordóñez el gran reformador i modernitzador del país, començant la seva primera Presidència en 1903. 

D'altra banda la producció de rom té una curiosa relació amb Sitges, ja que va ser aquí on va néixer Don Facundo Bacardí i Massó, sitgetà que va emigrar a Cuba on va fundar l'empresa licorera Bacardí. Així mateix, un altre il.lustre sitgetà, Andrés Brugal Montaner, va fundar a la República Dominicana l'empresa de rom Brugal. 

Més o menys per aquella època, amb l'arribada de Santiago Rusiñol al 1891 Sitges és convertir en el focus cultural dels modernistes. L'any 1909, de la mà de Ramon Casas i Miquel Utrillo, visita Sitges Charles Deering, un Milionari nord-americà que transforma el carrer de Fonollar, de típiques cases marineres i l'antic hospital, en un palau: el Palau Maricel. El Palau Maricel i el Cau Ferrat (casa-estudi de Rusiñol) esdevingueren dos pols d'atracció cultural i llançà Sitges a la fama turística. En elles si realitzaran els anomenades Festes Modernistes, on s´hi estrenaven obres musicals i literàries. 

De tot aquell art i època d'esplandor en queda una gran mostra en el propi museu Cau Ferrat,. L'any 1918 l'industrial sabadellenc Francesc Armengol i Duran va projectar la ciutat-jardí del Terramar, reocneguda obra a nivell internacional.

Antoni Català i Vidal (músic), Pere Curtiada i Ferrer (Important polític socialista) o Ramon Planas i Izabal (escriptor i fundador del Grup d'Estudis sitgetans), són uns quants d'Altres veins de Sitges dels que en parlarem en Altres ocasions. 

Tota aquesta gent, i per soposat molts Altres, van escriure importants pàgines de l'història de la nostra vila. Aviu, ens toca a nosaltres continuar escrivint. 

Bon profit i… ens veiem a taula!!

Sitges “bon estar” 2011!!

Passat una mica aquest gresol d'emocions que se'ns ha ajuntat entre obres i inauguracions, hem tornat de nou al nostre ritme diari adaptant-nos dia a dia a aquest nou decorat que ens envolta. 

Jesus, el nostre cap de cuina, és el responsable de la creació dels nostres coneguts menús: el menú diari (un menú casolà amb una gran relació qualitat-preu) i el menú "bon estar" (un menú una mica més elaborat, però assequible al mateix temps). Tots dos menús es composen d'un primer plat, un plat principal i unes postres, inclouen una gerreta de vi de la terra perquè passi millor, ja sigui blanc, rosat o negre, o si es prefereix, simplement aigua. 

A part d'aquestes dues possibilitats, Jesús continua, com no, agafant tots aquells productes de la terra que ens envolta per servir en el plat als nostres clients: selecte pica-pica, amanides, embotits, torrades, peixos (amb el nostre bacallà per bandera) i tendres i saboroses carns. I ... la nostra reconeguda "paella bon estar", arròs negre o fideuà. 

Pel que fa als postres ens hem de deixar sorprendre per la seva creadora: la Carme. En el tema del vi continuem amb els suggeriments de Manel. I, com no, amb el somriure insistituíble de la Mercè, que amb ajuda de quatre bombetes ajuda a il luminar el restaurant. 

Així comencem el calendari "bon estar" 2011, un any que donarà molt a parlar.

Bon profit, i ens veiem a taula!!

Primer cap de setmana pletòric!!!

Hem passat dies de nervis, alguns contratemps i fins i tot més d'un retard. Un dia en el qual tot l'equip "bon estar" portàvem ja des de feia unes setmanes amb aquestes papallones a l'estómac voletejant i aguantant sense dormir moltes hores seguides. Aquests nervis que et van avisant que el gran moment ja és aquí. Aquesta incertesa del "anirà tot bé?", "Estarà tot a punt per l'hora prevista?". En fi, aquestes coses. 

No obstant això algú o alguna cosa va voler que les peces del trencaclosques encaixessin de manera perfecta per al dia de la inauguració, totes aquestes quatre mil coses i dos mil detalls que cal pre-veure i que alhora tens la sensació que sempre hi ha alguna cosa que se t'escapa. 

I va arribar. Va arribar el dijous a la tarda. Va arribar el moment de reunir-nos per primera vegada en aquest any amb molts dels nostres clients, amics, família i espontanis per dir-los a tots un any més: això és el que som i això és el que us oferim: "som així". 

La veritat és que no es podria descriure amb paraules l'ambient que aquella tarda es va viure al restaurant. Cada un de nosaltres va sentir una barreja de satisfacció i orgull enormes: satisfacció pel resultat de la reforma duta a terme, i orgull al adonar-nos de la quantitat de gent (família, clients i amics) que van compartir aquest moment amb nosaltres donant-nos el seu "aprovat" i animant-nos a continuar per aquest camí.


Una nova etapa comença. Li donem la benvinguda al 2011 amb una nova imatge del "bon estar", amb les ganes renovades i amb la il.lusió de continuar aquest llarg viatge pel món de la cuina i el vi, que al cap i a la fi és el que ens agrada .
Gràcies a tots per compartir aquest canvi amb nosaltres!!


Bon profit, i ens veiem a taula!!!

Obrint portes!!!

Un nou dia va clarejant. Una nova pàgina de la nostra història es comença a escriure. Noves idees i nouss reptes neixen des de la il.lusió i la passió per la feina ben feta.
 Estem a tan sols dos dies del que probablement sigui l'esdeveniment més important de l'any: la reobertura del "bon estar".


Li donem la benvinguda a aquesta nova etapa amb una copeta de cava aquest dijous 20 de gener a le set del vespre, que servirà com a pretext per reunir uns quants amics, clients, família i altra gent estimada. Xerrarem, mirarem al nostre voltant observant aquest nou escenari en el que començem i, sobretot, ens recordarem d'aquells que no hi són i que segur se sentirien orgullosos en contemplar aquest important pas, que per descomptat a part d'una reforma al local, significa la dedicació i persistència davant d'un negoci familiar que continua mantenint a una gran família unida: la família Suñe Torralbas.

Continuem al capdavant del timó amb el trio de "asos": Carmen, Mercè i el senyor Manel. Encapçalant la llista de la sala de màquines, continuem amb un tità de la cuina: Jesus Coínes. 
I com no, la nostra característica veïna i animadora de l'espectacle: la Toni. 


Sigui com sigui, des del departament de redacció d´aquest bloc sabem que hi ha molta il·lusió posada en aquesta nova etapa, que hi ha molta gent al nostre costat que ens està acompanyantt i animant per continuar sent el que som i que, desde algún lloc no massa llunyà hi haurà mes de un algú mirant cap avall i sentint-se orgullós de tot aixó que estem realitzant.


Amics, que comença la festa!!!

Sitges: sinònim d´art

Aclaparat pel so de les seves onades, el mantell verd dels seus jardins, l'intens blaudel seu mar unit al interminable llenç blau que té per cel, aromes a casolans arrossos que posseeixen el secret ancestral de generacions de pescadors, carrers coberts per aquesta aclaparadora màgia que murmura poemes de Rusinyol, Joan Maragall o Miquel Utrillo ... Aquest Sitges, font d'inspiració per a molts i escenari d'ella al mateixtemps, enamora a tot el que ve ... ja ningú deixa indiferent.


Sitges es presenta davant el món de molt diverses maneres Si Rusinyol tornant de París, escull Sitges no va ser només per l'encant de la vila marinera de llavors, i de la seva gent, sinó per l'existència d'un moviment artístic previ: l'escola luminista .


Sitges i el Cau Ferrat (casa-taller del artista Santiago Rusinyol) van ser, cent anys enrere, punt de trobada d'intel • lectuals i artistes que, amb el modernisme, van obrir Catalunya als corrents artístics més innovadors del moment, fent així una de les aportacions més originals i notables a l'art universal.


Per això, encara avui, podem trobar el reflex de l'estètica d'aquell moment. 


El Cau Ferrat constitueix avui una síntesi d'aquell art total que defensaven els modernistes: la pintura, la música, les arts decoratives i la literatura.


Això és el que ens envolta, aquest és el nostre marc en què ens movem, l'escenari dela nostra funció ... i alguna cosa més: Sitges. 


Perquè a part d'una deliciosa gastronomía posseïm una deliciosa història.


Bon profit i... ens veiem a taula!!!

Benvingut 2011!!!

Un any nou comença. El 2011 arriba carregadet de sorpreses, de canvis, de novetats, sempre és clar guardant la nostra senya personal, la nostra identitat, respectant sempre allò pel que el client ve a casa nostra a gaudir de la bona taula: un tracte directe en un ambient familiar.

Rebem el 2011 amb il.lusió, amb ganes de continuar treballant i superar-nos a nosaltres mateixos, tasca que any rere any hem anat complint amb el vostre suport i constància. Aquest any apostem per un canvi d'ambient, canviem el decorat del nostre escenari per aixecar de nou el teló adaptant-nos una mica millor als temps actuals. Decorat, taules, cadires, estovalles ... però hi ha alguna cosa que per descomptat no canviarà: la nostra pasió per la feina ben feta i el respecte pels nostres clients, ja que sense vosaltres aquest escenari no aixecaria el teló amb lail.lusió amb la qual ho fem.

Deixem enrere un 2010 ple de treball, estones inoblidables, celebracions, etc. Hem afegit clients nous al nostre llibre de reserves, hem continuat gaudint amb els ja asidus ... Però el més important de tot, l'any que ve s'obrirà de nou el teló per poder reviure nous moments que vindran, nous clients, nous projectes, etc . I continuar dedicant-nos a la nostra passió, regalar moments especials en unambient especial.

UN ANY MÉS GRÀCIES A TOTS PER ESTAR AMB NOSALTRES. 

SENSE VOSALTRES AIXÒ NO SERIA POSSIBLE!!

BONES FESTES, BON ANY NOU I...

Ens veiem a taula!!