Sitges: sinònim d´art

Aclaparat pel so de les seves onades, el mantell verd dels seus jardins, l'intens blaudel seu mar unit al interminable llenç blau que té per cel, aromes a casolans arrossos que posseeixen el secret ancestral de generacions de pescadors, carrers coberts per aquesta aclaparadora màgia que murmura poemes de Rusinyol, Joan Maragall o Miquel Utrillo ... Aquest Sitges, font d'inspiració per a molts i escenari d'ella al mateixtemps, enamora a tot el que ve ... ja ningú deixa indiferent.


Sitges es presenta davant el món de molt diverses maneres Si Rusinyol tornant de París, escull Sitges no va ser només per l'encant de la vila marinera de llavors, i de la seva gent, sinó per l'existència d'un moviment artístic previ: l'escola luminista .


Sitges i el Cau Ferrat (casa-taller del artista Santiago Rusinyol) van ser, cent anys enrere, punt de trobada d'intel • lectuals i artistes que, amb el modernisme, van obrir Catalunya als corrents artístics més innovadors del moment, fent així una de les aportacions més originals i notables a l'art universal.


Per això, encara avui, podem trobar el reflex de l'estètica d'aquell moment. 


El Cau Ferrat constitueix avui una síntesi d'aquell art total que defensaven els modernistes: la pintura, la música, les arts decoratives i la literatura.


Això és el que ens envolta, aquest és el nostre marc en què ens movem, l'escenari dela nostra funció ... i alguna cosa més: Sitges. 


Perquè a part d'una deliciosa gastronomía posseïm una deliciosa història.


Bon profit i... ens veiem a taula!!!

Benvingut 2011!!!

Un any nou comença. El 2011 arriba carregadet de sorpreses, de canvis, de novetats, sempre és clar guardant la nostra senya personal, la nostra identitat, respectant sempre allò pel que el client ve a casa nostra a gaudir de la bona taula: un tracte directe en un ambient familiar.

Rebem el 2011 amb il.lusió, amb ganes de continuar treballant i superar-nos a nosaltres mateixos, tasca que any rere any hem anat complint amb el vostre suport i constància. Aquest any apostem per un canvi d'ambient, canviem el decorat del nostre escenari per aixecar de nou el teló adaptant-nos una mica millor als temps actuals. Decorat, taules, cadires, estovalles ... però hi ha alguna cosa que per descomptat no canviarà: la nostra pasió per la feina ben feta i el respecte pels nostres clients, ja que sense vosaltres aquest escenari no aixecaria el teló amb lail.lusió amb la qual ho fem.

Deixem enrere un 2010 ple de treball, estones inoblidables, celebracions, etc. Hem afegit clients nous al nostre llibre de reserves, hem continuat gaudint amb els ja asidus ... Però el més important de tot, l'any que ve s'obrirà de nou el teló per poder reviure nous moments que vindran, nous clients, nous projectes, etc . I continuar dedicant-nos a la nostra passió, regalar moments especials en unambient especial.

UN ANY MÉS GRÀCIES A TOTS PER ESTAR AMB NOSALTRES. 

SENSE VOSALTRES AIXÒ NO SERIA POSSIBLE!!

BONES FESTES, BON ANY NOU I...

Ens veiem a taula!!

Entre gustos...

Si gaudir d'un bon vi és, en la seva majoria de vegades, un autèntic plaer, el saber combinar-lo amb el menjar adequat pot donar als nostres sentits la major de les nostres satisfaccions. 

Encara que ja se sap que en la recerca d´aquesta perfecta simbiosi entre sabors, aromes, colors i textures ningú posseeix la veritat absoluta, hauria de reiterar una vegada més aquella gran veritat que diuen que "contra gustos no hi ha res escrit". No obstant, això sí, hi ha una sèrie de consells bàsics en la combinació entre un plat i un bon vi que ens poden fa gaudir de tot el conjunt en tota la seva plenitut.. 
S'ha d'intentar sempre aconseguir una bona harmonia entre aromes i sabors, per evitar que uns no emmascarin als altres, sinó que es complementen i ressaltin, per això el "maridatge" s'encarrega de l'adequada combinació perquè el vi no sobresalti ak plat o viceversa. 

Molt enrere queda ja aquella "costum" de dir: blanc per al peix i negre per a les carns. Ja que es podria perfectamnte maridar un plat a base de carn amb un vi blanc, o fins i tot amb un rosat (com un cabernet-sauvignon), o un peix com és el salmó amb un vi negre jove del Penedès o fins i tot de ribera del Duero.Els vins amb més alcohol ajuden a digerir els plats amb molt de greix, els rosats combinen bé amb la xarcuteria, carn blanca i paelles. 
Encara que en segons quines circumstàncies no depèn tant del producte principal sinó del "com" s'ha preparat el plat: és a dir, el tipus de salsa, espècies utilitzades en la seva elaboració, etc. 

Fent referència a la nostra carta podríem acompanyar la nostra amanida de favetes tendres i pernil ibèric seguit d'unes costelles de xai a la milanesa amb un vinet negre criança del Penedès, Rimarts cabernet sauvignon-merlot. Prendria un xarel·lo afruitadet i fresc com el "Silencis" de Raventós i Blanc per acompanyar uns musclos al vapor i unes cloïsses a la marinera, seguit d'uns canelons de llamàntol i bolets. Un negre Azpilicueta criança 2005 seria perfecte per acompanyar l´assoriment d'embotits ibèrics amb el seu pa amb tomàquet, i de plat principal un melós de porc ibèric amb salsa "cumberland". I ja per acabar podríem prendre unes gambetes saltades, uns bunyols de bacallà, seguit d´una mariscada, tot regat amb un 100% Xardonnay dels cellers Mas Tinell del Penedès

I així pordría estar línies i línies, encara que no s´ha d'oblidar mai que el millor vi per acompanyar un àpat és, sens dubte, el que a un li vingui de gust. 

Bon profit, i ens veiem a taula!! 

Diversitat de colors, olors, brises, paisatges ...

Són Sitges, Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Cubelles, Olivella i Canyelles les poblacions que formen aquest característic escenenari productor de vi des de fa una mica més de dos mil anys. 

Ja els ibers, els primers habitants de la comarca, conreaven la vinya i comerciaven amb els poblats de la costa mediterrània a canvi de cereals o altres productes alimentaris. Però serien els romans els que intensificarien anys més tard el comerç del vi, transportant el vi per mar cap a Roma i cap a França.

La vinya va ser un dels principals cultius de la comarca fins que al segle XIX la plaga de la fil·loxera es va apoderar dels seus camps arruinant totalment les vinyes catalans. No obstant això amb el seu esforç i tenacitat èpica, els pagesos van fer front a aquesta dramàtica situació replantant les vinyes amb soca americana, per després empeltar amb varietats genuïnes, la qual cosa va assentar les bases d'una producció sòlida i de qualitat.
Actualment, la vinya experimenta un nou auge i està recuperant molts dels camps abandonats, produint uns excel.lents vins i caves a partir de les varietats de raïm blanc com la xarel·lo i la malvasia, i varietats negres com la "ull de llebre" , carinyena, merlot, cabernet sauvignon i "sumoll", dins de la DO Penedès, amb el caràcter otorgat pel seu clima mediterrani que cubreix el Garraf.

Deixant de costat els vins i fent menció a la terra nostra, el Parc del Garraf, el Parc d'Olèrdola i el Parc del Foix són alguns dels tresors naturals que envolten aquesta ancestral terra de vins, així com un abundant patrimoni arquitectònic de masies, cases d'indianos i palauets, molts dels quals s'estan transformant en allotjaments amb encant, restaurants i cellers que rendeixen tribut a la cultura del vi.

I és que aquesta nostra terra és plena de meravelles!!!

Salut!! I ens veiem a taula!!